永辉超级物种的独角兽光芒似乎正褪去 商业模型存瓶颈？

    “其兴也勃”的新零售生鲜品牌——永辉超级物种的独角兽光芒似乎正在褪去。9月22日，记者通过现场走访发现，永辉旗下的超级物种北京中骏·世界城店已经停止营业。据悉，该门店于去年底开业，至今不到一年，这也是继两个月前超级物种上海门店关店后的又一次调整。在传统商超稳步上升的情况下，超级物种却接二连三传出关店消息。虽然超级物种回复称关店为“主动调整”，但仍有分析认为，永辉的强项在于其传统超市业态，对比来看，目前永辉旗下超级物种、永辉到家等业务则表现并不突出。

    回应称“主动调整”

    记者走访发现，目前超级物种北京中骏·世界城店已经停止营业，除了还未完全拆除的部分门脸，该店已经被一家美妆服务品牌的“全球旗舰店筹备中”的围挡包围，记者拨打线上点评网站上该店负责人的电话，显示已经处于关机状态。据中骏·世界城工作人员向记者介绍，该店已经停业一个月左右。

    据了解，位于中骏·世界城D座的超级物种门店是超级物种在北京的第7家门店，于2018年11月开业，彼时超级物种已经在福州、厦门、南京、深圳、北京、上海、成都、重庆、杭州、扬州等城市布局近60家门店。但不到一年，北京、上海的超级物种门店先后传出闭店消息。今年7月就传出超级物种上海五角场万达店已经闭店的消息。该门店是超级物种在上海开出的首家门店，面积约700平方米，24小时营业。在品类上涵盖了生活果坊、麦子工坊、咏悦汇、波龙工坊、鲑鱼工坊、盒牛工坊、沙拉工坊以及花坊等。

    对此，超级物种品牌归属方永辉云创相关负责人独家回复记者称：“此次门店调整，是超级物种基于已探索出的成功业态模型，根据最优业态模型对过往门店主动进行的梳理和调整。”

    商业模型存瓶颈？

    但另有业内人士认为，超级物种的接连闭店可能与永辉内部的“兄弟阋墙”有关。有媒体报道称，去年6月永辉超市董事长张轩松曾在股东交流大会上表示：“对于超级物种，我和CEO张轩宁有分歧。他看好偏重餐饮，我认为重心应该做到家。”同年12月，包括超级物种在内的“永辉云创”板块被从永辉超市中剥离。

    永辉超市在2018年12月4日晚间发布的系列公告显示，公司于12月4日召开董事会审议通过了《永辉云创科技有限公司股权转让协议》，公司拟将永辉云创20%的股权以3.9亿元转让给张轩宁。张轩宁系永辉超市股份有限公司、永辉云创科技有限公司创始人，现任永辉超市副董事长、董事，系永辉超市实际控制人张轩松的一致行动人，二人为兄弟。

    且不论二张兄弟的内斗传言是否真实，单从永辉的业绩看，传统超市业态目前仍是永辉的强项，始终保持稳定的发展势头。在永辉超市2019年半年度报告中可以看到，报告期内，在收入板块方面，永辉超市的业务收入为318.76亿元，同比增长19.21%；服务业务收入为3.05亿元，同比增长26.31%，毛利率达89.89%。永辉超市也表示，报告期内营业收入同比增长，主要是公司新开门店数持续增加，同时老店客单价增加，销售额实现稳步上升。

    一边是顺风顺水，一边却屡屡关店。对于超级物种关店，新零售分析师云阳子认为，超级物种在整体商业设计上存在很多问题。对于小店来说，要做餐饮+超市模式，首先要考虑餐饮面积的比例，在整体商业设计上存在很多问题。因为如果餐饮面积过高的话，坪效不高，租金又很贵，还要考虑翻台率等。超级物种最初受到盒马鲜生的一定影响，但二者模式有较大不同。盒马的大店模式和超级物种的小店模式在玩法上很不一样，二者在经营成本、线上销售占比等方面都有较大差距。

    在云阳子看来，超级物种或面临着大转变，其关店不仅是精细化运营的问题，整个商业模型的设计都很重要。

    但超级物种自己却不这么认为。上述永辉云创相关负责人对记者强调，为加速跑通整个业态的盈利，加快超级物种战略布局，超级物种参照成功业态模型，对已有门店进行了梳理，对部分在物业条件、经营模式上不符合前述“3+2模式”条件的门店进行了优化调整。“接下来，超级物种仍将围绕用户需求，按照更加明晰的业态定位和门店模型，在全国范围内选择符合模型的城市和点位，继续稳步推进新店布局，为全国更多城市消费者提供安全、健康、高性价比的食品。”

    新零售遇集体彷徨

    在众多新零售玩家中，关店的并非只有超级物种一家。自2016年马云提出新零售概念以来，成为各大资本、企业追逐的风口。超级物种、盒马鲜生等品牌也依靠背后的资本成为新零售中的头部玩家。不过，今年以来，曾经来势汹汹的新零售物种已风光不再。此前，盒马鲜生已于今年5月关闭了一家门店，美团小象生鲜则直接关闭了位于无锡、常州的所有门店。

    中国电子商务协会高级专家、多米熊科技联合创始人庄帅认为：“超级物种这种混合业态的商业模式，要做好业态的经营难度是非常大的。从专业化的角度来看，与专业的门店相比较，永辉并不占优势。”在庄帅看来，永辉从成立以来这么多年无论是供应链打造还是商品结构、客群定位等都是偏向民生、大众消费，并且一直以来主要经营大店业态。在盒马等互联网企业主导的新零售业态横空出世后，永辉等传统零售商也感受到压力而进行各种创新。但是零售基因不同，思维不同，所以一定是会有一个摸索反复的过程的。

    对于永辉涉足新零售，庄帅认为，马云在移动社交时代转型时期提出新零售概念，实际上更多的是为推动阿里及公司相关的一些业务、技术落地。但是否能适用于其他零售企业暂时还是个问号。

    “线下与线上结合是一个发展趋势，永辉作为传统线下零售企业，应该借助自身拥有的店面、供应链及客流资源优势，去探索自己的新零售模式。”庄帅表示，永辉的优势在于实体超市运营经验丰富，其团队也非常重视创新。此外，在门店的选址、精细化管理、成本控制、消费体验等方面也是需要特别注意的地方。