盒马关店、多家巨头战略调整 生鲜新零售下一步怎么走(2)

　　云阳子进一步表示，“有人说这是新零售业态下行的开始，但也有人说这是企业在为寻求更长远的发展做的准备。你可以把它当作一个转折点，但实际上这也只是一个迭代的过程，在不断优化的过程中会有挫折，这是正常的。”

　　不论如何新零售的实践者们依然对生鲜市场依旧充满热情。就以盒马而言，尽管已经作出了关闭亏损门店的举措，但侯毅也表示，2019年依旧是盒马的舍命狂奔之年，盒马还是需要用最快的速度让门店数量至少翻一番。

　　而对于美团来说，虽然对小象生鲜做出了战略收缩的决定，但其同时也加大了对美团闪购、美团菜场等新兴业务的重视和摸索。公开信息显示，截至今年4月，美团买菜已在京沪两地开设了10家便民服务站。用王慧文在2019腾讯全球数字生态大会的话说，之所以市场上会不断有新模式出现，是因为有人看到了其中的机会点，而每个模式都有参与者在认真地耕耘，不断地前进，不断解决里面的问题。

　　同样，对于京东7FRESH而言，7FRESH依然是是京东集团无界零售概念落地的标杆，同时在未来也将是京东集团全渠道战略的先锋部队。

　　“之前7FRESH提出了3~5年开设1000家店的目标，放在当下依然是可以实现的，只不过开店的方式可能会发生些变化，这一千家店不一定是我自己开，也可以跟合作伙伴一起开。”王敬在接受包括《每日经济新闻》记者在内的媒体采访时表示，对于京东7FRESH而言，开好店比开多店更重要，而从7FRESH的优化动作来看，最终还是会回归到零售本质，回到用户体验第一的定位上，对零售业态进行生态化改造，而这些改造会进一步反映在门店的坪效上。

　　瞄准社区市场是未来方向？

　　一方面是在反思曾经留下的坑，一方面新零售实践者们也在探寻新的市场空间，而结合近期的企业布局可以看到，社区市场正成为一众新零售玩家加码的重点。

　　如在侯毅今年提出的四个盒马新业态中(盒马F2、盒马菜市、盒马Mini和盒马小站)，盒马菜市就是重点服务社区居民的业态之一。侯毅介绍，盒马菜市是开在社区希望让消费者感觉更加接地气的业态，为此店内引入了散装的蔬菜、猪肉、蛋禽，取消了原来的包装成本。此外，侯毅还表示，针对社区市场餐饮区坪效低的情况，盒马菜市也将对餐饮业态有所调整，重点是增设一批有“烟火气”的档铺，强化新鲜制作、现场销售。

　　无独有偶，京东7FRESH也将在今年下半年开启新业态的尝试。王敬表示，不远的未来7FRESH将推出两个全新业态，一个是聚焦社区的小超市业态“七鲜生活”，另一个是服务办公人口集中区域的美食零售混合业态“七范”。对于即将推出的“七鲜生活”，也将是一个有生鲜、有便利性商品、有餐饮解决方案的业态组合。

　　陈少晖在今年5月公司Q1业绩电话会议中同样表示，美团关注于本地零售业务，尤其是生鲜业务领域。而在关闭三四线城市的小象生鲜以后，美团会更关注于社区里的小商店零售，也就是美团买菜。

　　聚焦社区商业，这或将成为新零售实践者开启新一轮市场扩张的切入口。

　　根据商务部此前发布的《2017~2018年中国零售行业发展报告》，从整体来看，我国零售业行业规模增长领跑主要经济体，尤其是伴随商业结构调整优化，连锁化、品牌化社区便利店及社区超市将加快发展，结合电商、物流、农超等对接优势，形成集基本生活服务于一体的便民生活服务圈。

　　但也需要注意到的是，相较于服务商圈的购物中心、商超卖场，扎根社区的传统超市对社区居民的了解更为透彻，精细化运营程度也更高，同样这些老牌的商超企业也在与时俱进适应消费者的购物习惯。

　　以北京老牌商超企业超市发为例，北京超市发连锁股份有限公司董事长李燕川就曾多次在分享超市发的商业逻辑时表示，超市发一直自称为社区超市，同时也是一直按照社区超市的模式去运营的。为此，不论是3000平方米、4000平方米的大卖场，还是100多平方米的便利店，多种业态都围绕社区去做，超市发把自己定义在社区链，目的就是满足1.5公里范围内居民的一日三餐。

　　值得的注意的是，未来或即将上演一场围绕社区的商业混战。不止于新零售巨头、传统老牌商超，一众收获资本加持的社区团购创业者们也同样盯上了这块“肥肉”。

　　市场的前景固然是广阔的，国泰君安证券在发布的2019年度策略报告中提出，我国生鲜市场规模超4万亿，但生鲜超市占比仍然较小，农贸市场仍是满足食材需求的主要采购渠道，占生鲜总体规模的73%。但变化的趋势已经显现，数据显示，自2011年起，我国生鲜超市的交易规模增速正在稳健提升，在2016年市场规模达到1.3万亿元，增长率达到了11%。

　　但值得注意的是，根据QuestMobile今年2月发布“社区团购洞察报告”，2018年下半年，“社区团购”悄然井喷，融资额高达40亿元；另据招商证券社区拼团报告《流量补丁or业态重构？》，截至2018年底，全国范围内已有40余家社区团购平台，更有平台月GMV已近亿元，用户规模达到100万+。而在这些社区团购玩家中，大多都是将生鲜作为了平台的核心切入点。

　　实际上，仅就社区团购行业而言，也已是一片“红海”。社区团购平台考拉精选创始人唐光亮就曾表示，2019年将有90%的社区团购企业被市场淘汰，余下的10%会进行下一轮的激烈竞争。

　　而社区拼团平台松鼠拼拼创始人杨俊在今年也曾向记者表示：“2019年不是整个行业死一批的问题，是第一梯队会死一批的问题。到今年年底，社区拼团的行业绝对不会有现在这么多玩家，只能剩两三家。”

　　在本已竞争激烈的社区商业市场，新零售实践者们又是否能复现当年的高歌猛进，这仍是有待时间检验的问题。