兼职卖一毛钱一串的麻辣烫赢得创业基金
来自四川的农村小伙张勇，没有学历，没有背景，从中学时代开始就想用双手改变命运。19岁的他从技校毕业到国营四川拖拉机厂当电焊工，月薪只有90块多点。工作之余，便在街边摆起了四张桌子，开始卖麻辣烫，而正是当时只有一毛一串的麻辣烫为他今后的创业奠定了基础。
然而不会熬汤、不会炒料，连毛肚是什么都不知道的张勇，只能拿着书边做边学，味道自然不能成为他们取胜的关键，这也为今后海底捞出名的“服务”特色打下了坚实的基础，那时候起，他就懂得利用“服务”两字争取更多的顾客。餐饮行业，“味道好、环境好、服务好”就是成功的第一步。
自去年9月在港交所上市，海底捞市值已突破1700亿元。去年海底捞餐厅营收超过150亿元，同比增长近60%。去年新增193家餐厅，总数达到466家。
服务成最大特色也是负面的开始
海底捞的服务态度好是出了名的，即使每次去需要排长队，但是在排队过程中，为了防止用户饿肚子，海底捞通常会提供免费零食，所以顾客们也都乐意等待。
虽然海底捞也因及时“公关”赢得了消费者好感，塑造了负责人的品牌形象，但这并不能代表海底捞可以安然无恙度过危机。作为以服务闻名的海底捞，出现这样的食品安全问题，到底该如何向观众解释，至此，海底捞的负面新闻就未间断过。
竞争对手也不甘示弱
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