美菜网创始人刘传军：与供应链巨头共谋行业发展

　　日前，美菜2019供应商G50峰会在北京举行。本次大会围绕“共创餐饮零售无限场景”为主题，共同展望行业大趋势，共谋未来大发展。

　　2018年的餐饮市场规模已4万亿元，大概每年是以10-12%的速度在成长，远高于我国GDP。食材采购规模大概占到中国餐厅收入的30%-35%，折算下来中国餐厅的食材采购市场大概是1.2万亿-1.5万亿，并且每年以10%的速度在成长。随着IT化、移动化、云化和人工智能化，让餐饮业信息化、零售化趋势愈演愈烈。

　　美菜网创始人刘传军表示，美菜现今规模与1500万亿的食材采购规模比起来是微不足道的。这意味着，未来将有巨大的空间，需要上游企业的认知、资源、专业度与美菜在物流、技术深度整合，一起将每个分类做透、做深、做精、做出差异化，到农业上游去，一起建立这个行业的标准，去驱动整个产业变革。

　　除了餐饮上游供应链企业，高领资本合伙人黄立明也受邀参加了本次峰会，分享了对餐饮行业的未来发展趋势与看法。他认为，随着中国消费者的消费习惯的改变，消费者在消费果蔬过程中对服务的成分应该是越来越重。在这个过程当中，他坚信一定会涌现出一批头部企业，以技术为驱动，以效率为引导的这么一批头部企业来成为整个趋势当中最大的获益者。谁能够拥抱信息技术革命性的变化，并且用它们来改造上游供应链品类管理、仓储加工、配送的环节，其实是在这个领域内，既是推动这个趋势发生的力量，同时又是决定这个趋势中谁是最后赢家的力量。

　　在峰会上正式发布“1000”计划，以产业化的模式解决农民卖菜难的问题，同时帮助渴望回到故里实现创业梦的年轻人返乡创业。值得注意的是，美菜网与益海嘉里、中粮、联合利华、新希望六合、广州聚农云等行业巨头签署了新的战略协议。一致提出共同推动产业链整合，以销定采，形成规模效应，降低商品进货成本，共同开创餐饮零售无限场景。据了解，目前各方正在开发上下游供应链系统，从而实现供应商之间的信息互通、数据共享，确保上下游信息的一体化。在上游供应商与餐饮商家间架起沟通桥梁，不断开创餐饮零售新场景。