食品安全重于泰山！蒙牛、伊利、美赞臣等12家乳企发布质量公开承诺书

食品安全关系到老百姓的身体健康和生命安全，而把好这道安全线最重要的参与者就是企业。

10月16日，为纪念《中华人民共和国食品安全法》实施十周年，充分展示十年来乳制品行业的发展及食品安全监管成效，落实企业主体责任，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司在北京举行“提升乳品质量，企业公开承诺”活动。

据知食君了解，共有雀巢、美赞臣、伊利、蒙牛、光明、飞鹤、君乐宝、三元、完达山、圣元、银桥、新希望等12家大型乳企出席活动现场，并由代表人发布公开承诺书，向全社会作出郑重承诺！

市场监管总局局长肖亚庆在会上指出，从企业来讲，公开承诺是履行法定义务的重要方式，“晒”出责任、亮出承诺，有利于增强食品安全责任的透明度。从监管来讲，公开承诺是转变监管理念、创新监管方式的重要途径，有利于督促企业落实责任。从消费者来讲，公开承诺就是把食品的选择权、信誉的评价权交给消费者，有利于保障消费者权益。从社会来看，公开承诺表现了企业接受监督的勇气和保证质量安全的底气，有利于增进信任，共治共享食品安全。

知食君对比12家企业的公开承诺书发现，在质量监管上，企业们最重视的内容之一，就是消除安全隐患、预防质量问题。多家企业都表示对食品安全问题实行“一票否决制度”，消除安全隐患；同时，部分企业还强调要从源头控制乳制品的质量，比如建立自己的牧场，对原辅料供应商要进行严格审核筛选等。

除此之外，接轨国际，完善质量管理体系也是企业们关心的内容。比如光明就表示要对标国际先进行业标准，并积极开展国内外质量信息交流；完达山也表示在产品质量管理上要与国际接轨，管理到位；银桥强调要对标国际乳业先进标准等；而已经是国际大企业的美赞臣，则承诺要坚守全球统一的质量标准，确保原料标准、生产过程、实验检验、食品安全管理四个方面“全球统一”。

另外，不少企业也意识到把控质量最重要的执行者就是员工，因此强调要对员工强化培训学习。对此，蒙牛表示要强化企业质量安全管理队伍建设；完达山承诺将进行专项食品安全培训，提升员工专业技能与职业素养；美赞臣认为，需要着重培育全员认可的质量文化，把质量文化的追求从供应链管理、生产环节扩展到业务的方方面面，根植于每一个部门、每一个员工之中。

事实上，近十年来国家对各类食品监管都越来越严格，特别是婴幼儿配方奶粉的监管堪称史上最严。监管部门不但对奶粉实行配方注册制，淘汰了没有科研或生产实力，可能存在安全隐患的一些企业，还进行随机抽检、月月抽检、飞行检查、生产体系检查等等，从奶粉生产环节到销售环节，都进行了严格的检查。

因此近几年，国内的奶粉质量都有了明显的提高，一些大品牌，比如美赞臣、惠氏、雅培、飞鹤、三元、摇篮、银桥等，近两年都是100%抽检合格。

另有数据显示，2015年、2016年和2017年婴幼儿配方乳粉抽检合格率分别为98.9%、99.1%和99.5%，2018年全国各地市场监管局抽检的5万多批次乳制品以及上万批次的婴幼儿配方乳粉，合格率更是都达到了99.8%，在所有大宗食品中合格率最高，质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。知食君相信，在国家、企业和消费者的共同努力下，宝宝们一定能一直喝到安全放心的好奶粉！